Heute jibt et mal wieda Berliner Küche. Passend zu Ostan lassen wa die Hasen leben und et jeht hier um den falschen Hasen. Der iss nicht nur, doch jerade in Berlin, beliebt. Der Name klingt paradox, iss et aba janich. Früha jab et nämlich Backformen, sojenannte Hasenpfannen, in denen man richtije Hasen zubereitete. Die hatten […]

Heute jeht et um den allseits beliebten knusprich jebratenen Kartoffelfladen. Kaum eene Rejion in deutschsprachijen Landen wo er nich bekannt iss und jern jejessen wird. Variantenreich sind die Beilajen. Klassisch mit Appelmus, pikant mit Weißkäse, elejant mit Lachs oda besonders deftich mit Julasch. Dit sind nur die jänjisten Jerichte, die Phantasie sind da kaum Jrenzen […]

Wieda iss nu Monatsende und Morjen iss zudem Wochenanfang. Da kocht Klattke ma wieda eenen echt Berliner Montachseentopp. Nach Erbsensuppe mit Kassla iss diesmal Linseneentopp mit Speck und Knacka dran. Hülsenfrüchte sind nahrhaft, schmackhaft und preiswert. Se sind seit Jenerationen festa Bestandteil unsera traditionellen Berliner Küche. Aba wie heeßt et so scheene „lange Rede kurza […]

BERLINERISCH – hört sich oftmals leichta an als jesacht. Manch een zujereista oda Tourist kann davon nen Ständchen singen. Zwischen Funk- und Fernsehturm fällt so manchet Wort, wat dem een oda anderen nich leicht fällt. Een jutet Mittel eenije wichtije Bejriffe spielend zu lernen, iss Klattkes Berliner Dialekt Schnellkurs. Wer Lust hat, mal ne Runde […]

Winta in Berlin iss selten. Weda Frau Holle (link jibt et: hier) lässt et oft schneien, noch kiekt die Schneekönijin vorbei. Jrad der Februar iss meeßt nur trüb und schmuddelich. Höchstens jibt et mal een Jraupelschaua und manchmal kommen sojar die Krokusse aus dem Boden jeschossen und fangen bei +10 Grad an zu blühen. Doch […]

Eijentlich steht hier zum Monatsende ja imma eene Folje von meenen Rundjang durch Berlins Dörfa (link: hier). Doch aus bekannten Anlass fällt der jrad flach. Dafür hab ick mir wat anderet, äußerst schmackhaftet eenfallen lassen. An diesa Stelle koche ick Berliner Eentöppe. Die passen jut zum leeren Portjuchee am letzten Tach im Monat und haben […]

Berlin im Winta iss nich so romatisch wie in Bayern oda Österreich. Vaschneite Parks oda Wälda sucht man hier vajebens. Zumeeßt iss et trüb, die Temperatur um 0 Jrad und Jraupelschaua fallen vom Himmel. Wenn’s denn mal schneit, iss dit Vajnüjen oftmals von kurza Dauer. Die weiße Pracht wird janz schnell zu jrauen Matsch und […]